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昭通市腊泡绿蒜培训【包教包会】
浏览: 发布日期:2019-11-11
年菜继续今天做一道很多人都会的“红烧猪蹄”猪蹄胶原蛋白含量非常丰富,是美容养颜的圣品当然普通的红烧猪蹄小编当然不会拿出来秀了今天给大家分享的是一道特殊的红烧猪蹄材料:猪蹄、香菇肉酱、啤酒、冰糖、酱油、辣椒、八角、桂皮、草果、丁香步骤1:猪蹄切块,洗净,放热水锅中烫一下,过血水,捞出放盘子里备用。步骤2:炒糖色,热锅起油放冰糖炒化(小火,不然容易糊,没有冰糖白糖也可以代替)放入猪蹄翻炒均匀,让猪蹄裹上糖色。步骤3:猪蹄裹上糖色后加入香菇肉酱翻炒均匀后,倒入啤酒淹过猪蹄,然后放入酱油辣椒花椒八角桂皮等。步骤4:烧
开后就可以盖上盖调小火慢慢烧至猪蹄皮软糯后揭盖大火收汁即可出锅是撒上点葱花装盘(PS:因为放了酱油和香菇肉酱所以就可以不用放盐,如果吃得味重的可以更具自己的喜好来放盐,这边用啤酒而不是用料酒是因为啤酒更容易提鲜去腥味,酒精挥发后留下的是一股特殊的香味)喜欢的就赶快收藏起来吧!
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