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  • 宿州市猪大肠培训【包教包会】

    红烧肉是一种大众菜,做法各种各样都有,做法多达几十种,很多人都会问,红烧肉到底要不要焯水?炒出糖色好吃还是直接放老抽做出来好吃?其实之前我也试过很多种做法,最后锁......【点击详情】

  • 丽江市鸭胗培训【包教包会】

    五花肉除了炖煮,还可以做拔丝红烧肉。拔丝就是将白糖炒成糖浆,挂在食物上,是甜菜制作的基本技巧之一,制作上有一定难度,最关键的是要把握糖浆的色泽和粘稠度。常见的拔丝......【点击详情】

  • 邵阳市酱牛肉培训【包教包会】

    猪五花肉400g洗净擦干,切成两指宽的均等肉块(五花肉建议选三分肥七分瘦,并且肥瘦均匀相间的哦,不要选太过厚的)炒锅倒油25ml,开中火烧热,放入姜片6片爆香再放入肉块翻炒至......【点击详情】

  • 玉溪市鸭板肠培训【包教包会】

    揭秘《水炒糖色》秘诀:大泡拱,小泡落!速加开水,鸡血红即成!其实,炒糖色分为三种:油炒。水炒。混合炒。这三种方法各有优劣,总得来说,就是油炒会比较快一点,但是难度......【点击详情】

  • 雅安市猪心培训【包教包会】

    红烧肉的菜谱万万千,各人有各人的做法。所以记录一下自己的版本。 五花肉500克; 冰糖适量、生抽适量、生姜5片、老抽适量、料酒适量、油适量、葱适量五花肉过水后切块材料如图,......【点击详情】

  • 云浮市鸭腿培训【包教包会】

    炒糖色该用油还是用水?不知道里面的窍门,100个宝妈有90个做错:炒糖色该用油还是用水?其实,炒糖色的的方法分为三种:水炒法,油炒法,水油混合炒法。第一种:水炒法炒糖色用......【点击详情】

  • 济南市猪大肠培训【包教包会】

    烹饪新手红烧肉不会炒糖色?用米酒和腐乳来帮你,色泽浓郁! 一般的红烧肉做法都要炒糖色,可是对于烹饪新手来说,炒出完美的糖色似乎并不容易。如何不用炒糖色就能做出香喷美......【点击详情】

  • 南充市卤鸡翅培训【包教包会】

    酱鸭腿是上海菜的代表菜之一,上海菜以浓油赤酱、醇厚鲜美为其特色,常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,酱鸭腿的做法整合了这三种烹饪方法,成菜后色泽红亮肉泽紧实,深受肉......【点击详情】

  • 海口市卤鸡腿培训【包教包会】

    天下美食,无奇不有,今日小编要给大家介绍一道美食啦——糖醋排骨!是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮......【点击详情】

  • 邵阳市道口烧鸡培训【包教包会】

    糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润姜去皮切薄片,葱洗净切碎,备好调味料肋排用清水浸泡几分......【点击详情】

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